Lợi ích và các cách chế biến Granola

Lợi ích và các cách chế biến Granola

Granola là một món ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng, dễ làm và có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Với thành phần chính là các loại hạt, yến mạch, mật ong hoặc siro, granola mang đến một nguồn năng lượng dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một bài hướng dẫn chi tiết về cách chế biến hạt granola tại nhà, bao gồm các nguyên liệu, công dụng và những lưu ý khi làm món ăn này.

1. Lợi ích của Granola

Granola là một món ăn giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng và giữ cho bạn no lâu hơn. Dưới đây là một số lợi ích chính của granola:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch và các loại hạt giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột.
• Cung cấp năng lượng: Với các thành phần như yến mạch, các loại hạt và trái cây sấy khô, granola là nguồn cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và năng động suốt cả ngày.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Granola chứa nhiều vitamin (như vitamin E, B) và khoáng chất (sắt, magie, canxi) quan trọng cho sức khỏe.
• Hỗ trợ giảm cân: Với thành phần giàu chất xơ, granola giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.

2. Nguyên liệu làm granola cơ bản

Granola có thể linh hoạt tùy chỉnh tùy theo khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản để làm granola:

• Yến mạch cán dẹp: 300g (loại nguyên hạt, không nên dùng yến mạch ăn liền vì sẽ làm món ăn kém ngon và dễ bị mềm)
• Các loại hạt: 150g (hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hạt bí, hạt chia, hạt lanh…)
• Trái cây sấy khô: 100g (nho khô, việt quất khô, mận khô, dâu tây khô…)
• Chất ngọt tự nhiên: 2-3 thìa mật ong hoặc siro cây thích (maple syrup) hoặc có thể dùng siro bắp hoặc đường thốt nốt.
• Dầu thực vật: 2-3 thìa dầu dừa hoặc dầu oliu (giúp các nguyên liệu kết dính với nhau và có hương vị thơm ngon hơn)
• Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột quế (tạo hương thơm)

3. Cách làm Granola

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trước tiên, bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C.
• Chuẩn bị một khay nướng có lót giấy nướng để tránh dính.

Bước 2: Trộn nguyên liệu khô

• Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch với các loại hạt đã chọn. Nếu muốn, bạn có thể băm nhỏ các loại hạt để granola dễ ăn hơn.
• Cho vào tô một chút muối và bột quế, trộn đều để các nguyên liệu khô hòa quyện với nhau.

Bước 3: Thêm các nguyên liệu ướt

• Trong một tô nhỏ khác, trộn mật ong hoặc siro cây thích với dầu dừa (hoặc dầu oliu). Khuấy đều để chúng hòa quyện.
• Đổ hỗn hợp mật ong và dầu vào tô chứa nguyên liệu khô, trộn đều tay để đảm bảo tất cả các thành phần được phủ đều.

Bước 4: Nướng Granola

• Dàn đều hỗn hợp lên khay nướng để lớp granola không quá dày, giúp granola chín đều.
• Nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 20-25 phút. Trong quá trình nướng, khoảng 10 phút một lần, bạn nên lấy khay ra, đảo đều để granola được nướng vàng giòn đều.
• Sau khi thấy granola đã có màu vàng đẹp, bạn tắt lò và để granola nguội tự nhiên.

Bước 5: Thêm trái cây sấy khô

• Khi granola đã nguội hoàn toàn, bạn mới thêm trái cây sấy khô vào. Điều này giúp giữ được độ giòn của granola.
• Đổ granola vào hũ thủy tinh kín, bảo quản ở nơi thoáng mát. Granola tự làm có thể bảo quản từ 2-3 tuần.

4. Các mẹo nhỏ để làm Granola thêm ngon

• Thay đổi hương vị: Bạn có thể thêm hạt cacao, bột ca cao, bột matcha hoặc chút vani để thay đổi hương vị.
• Thêm chocolate chip: Nếu bạn thích vị ngọt, hãy thêm một ít chocolate chip sau khi granola nguội để giữ được độ giòn.
• Kết hợp các loại hạt và trái cây sấy khác nhau: Điều này giúp tạo ra hương vị phong phú và đa dạng hơn.
• Nướng ở nhiệt độ thấp: Nướng ở nhiệt độ thấp giúp granola chín đều và không bị cháy.

5. Cách thưởng thức Granola

Granola rất linh hoạt trong cách ăn và kết hợp với các món khác. Dưới đây là một số cách phổ biến:

• Ăn cùng sữa chua: Granola giòn tan ăn cùng với sữa chua sẽ tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
• Ăn cùng sữa tươi: Đây là cách đơn giản nhất, bạn chỉ cần cho một ít granola vào bát và đổ sữa tươi lên là có thể thưởng thức ngay.
• Kết hợp với sinh tố: Rắc một ít granola lên cốc sinh tố, tạo thêm độ giòn và bổ sung dưỡng chất.
• Ăn như snack: Bạn có thể ăn granola như một món snack lành mạnh khi cảm thấy đói.

6. Những lưu ý khi làm Granola

• Không nên nướng quá lâu: Granola dễ bị cháy nếu nướng quá lâu. Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo granola có màu vàng đều, không bị cháy.
• Chọn nguyên liệu chất lượng: Các loại hạt, trái cây sấy và yến mạch nên được chọn từ nguồn uy tín để đảm bảo an toàn.
• Không thêm trái cây sấy quá sớm: Trái cây sấy nếu nướng quá lâu sẽ bị cứng và mất độ ngọt tự nhiên.

Website: http://nutrihealthy.com.vn

Facebook: https://www.facebook.com/nutrihealthyy

Hotline: 0961618202

Địa chỉ: Xuân Thuỷ, Cầu Giấy, Hà Nội